Singapour est un pays relativement petit, unique et multiculturel. Avec une population de 5,7 millions de personnes, l’ensemble de la population est inférieure de quelques millions à celle de New York, pour mettre les choses en perspective. Pour mieux illustrer, la superficie de Singapour est de 718 kilomètres carrés, tandis que celle de New York est d’environ 789 kilomètres carrés. Cela dit, la taille de Singapour ne reflète en rien la diversité et l’étendue de sa culture culinaire.

Les incontournables à Singapour – Guide Complet

LES MEILLEURS RESTAURANTS À SINGAPOUR

Singapour est un paradis pour les amateurs de gastronomie, offrant une incroyable diversité culinaire. Les hawker centres, comme Maxwell Food Centre ou Lau Pa Sat, proposent des plats locaux incontournables tels que le chili crab, les satays et le chicken rice, à des prix abordables. Pour une expérience raffinée, dirigez-vous vers des restaurants étoilés Michelin comme Burnt Ends ou Odette, reconnus pour leur créativité et leurs saveurs uniques. Les amateurs de cuisine fusion adoreront les adresses branchées de Kampong Glam ou Dempsey Hill, tandis que Little India et Chinatown regorgent de restaurants authentiques servant des plats traditionnels chinois et indiens. Chaque quartier offre une expérience culinaire inoubliable.

Restaurant Les Amis

• Description : Restaurant primé proposant une cuisine française raffinée et des vins de qualité dans un cadre élégant.
• Adresse : 1 Scotts Rd, #01-16 Shaw Centre, Singapour 228208
• Site web : https://www.lesamis.com.sg/

Restaurant Odette

• Description : Étoilé Michelin, Odette offre une cuisine française contemporaine avec des touches asiatiques, mettant en valeur des ingrédients de saison de la plus haute qualité.
• Adresse : 1 St Andrew’s Rd, #01-04 National Gallery Singapore, Singapour 178957
• Site web : https://www.odetterestaurant.com/

Restaurant Candlenut

• Description : Premier restaurant étoilé Michelin proposant une cuisine peranakan moderne et raffinée, mettant en valeur les saveurs uniques de Singapour et de la Malaisie.
• Adresse : 17A Dempsey Rd, Singapour 249676
• Site web : https://www.comodempsey.sg/candlenut

Restaurant Waku Ghin

• Description : Dirigé par le chef Tetsuya Wakuda, ce restaurant offre une expérience culinaire exceptionnelle avec des plats japonais et européens préparés avec précision et créativité.
• Adresse : 10 Bayfront Ave, Marina Bay Sands, Singapour 018956
• Site web : https://www.marinabaysands.com/restaurants/celebrity-chefs/waku-ghin.html

Restaurant Tippling Club

• Description : Un restaurant novateur proposant une cuisine moderne et créative, accompagnée de cocktails uniques et d’une ambiance décontractée et accueillante.
• Adresse : 38 Tanjong Pagar Rd, Singapour 088461
• Site web : https://tipplingclub.com/

Bread Street Kitchen by Gordon Ramsay

• Description : Bread Street Kitchen est un restaurant de cuisine internationale dirigé par le célèbre chef Gordon Ramsay. Il propose une cuisine britannique moderne avec une touche contemporaine, mettant en valeur des plats classiques avec des ingrédients de qualité supérieure et une présentation raffinée. L’ambiance y est chic et décontractée.
• Adresse : 2 Bayfront Avenue, The Shoppes at Marina Bay Sands, Singapour 018972
• Site web : https://www.marinabaysands.com/restaurants/bread-street-kitchen

Ces restaurants offrent une expérience culinaire exceptionnelle à Singapour, alliant une cuisine de qualité, un service attentif et des atmosphères uniques. Assurez-vous de réserver à l’avance pour garantir une table lors de votre visite.

EXPÉRIENCES UNIQUES ET CULINAIRES À SINGAPOUR

Pour une expérience gastronomique unique à Singapour, explorez les restaurants au concept innovant qui combinent créativité culinaire et cadre original. Des cafés thématiques comme le Monochrome Café, où le design épuré se marie à des plats artistiques, aux établissements proposant des dîners multisensoriels, Singapour regorge d’adresses hors du commun. Essayez un repas dans un restaurant perché avec vue panoramique, ou optez pour une expérience immersive mêlant spectacle et dégustation. Ces lieux transcendent le simple repas pour offrir un moment mémorable, où saveurs, ambiance et créativité se rencontrent.

Monochrome Café

• Description : Ce café thématique entièrement en noir et blanc séduit avec son design minimaliste et ses plats artistiquement présentés, comme les pâtes à l’encre de seiche. Un lieu parfait pour les amateurs d’art et de photographie.
• Adresse : 291 South Bridge Road, Singapour 058836
• Site web : Monochrome Café

Ocean Restaurant

• Description: Dînez entouré d’une vue sous-marine spectaculaire dans l’aquarium S.E.A. à Sentosa, avec des plats européens modernes mettant en avant des ingrédients durables.
• Adresse : B1M, B1-455 & 456 Equarius Hotel, 8 Sentosa Gateway, Singapour 098269
• Site web : Ocean Restaurant

Royal Albatross

• Description : Embarquez pour une croisière gastronomique sur un voilier luxueux. Idéal pour une soirée romantique avec vue sur les lumières scintillantes de la ville.
• Adresse : Sentosa, 8 Sentosa Gateway, Singapour 098269
• Site web : Royal Albatross

Tiong Bahru Bakery Safari

• Description : Un café original en plein air avec une ambiance safari. Savourez des pâtisseries maison dans une grande tente entourée de verdure.
  Adresse : 130E Minden Road, Singapour 248819
  Site web : Tiong Bahru Bakery

Janice Wong at Supertree Observatory

• Description : Perché dans les célèbres Supertrees de Gardens by the Bay, cet endroit offre des chocolats haut de gamme, des pâtisseries et des vues imprenables sur la ville.
  Adresse : 18 Marina Gardens Drive, #03-01, Singapour 018953
  Site web : Gardens by the Bay

NOX – Dine in the Dark

• Description : Vivez une expérience sensorielle unique en dînant dans l’obscurité totale, guidé par des serveurs malvoyants. L’accent est mis sur les saveurs et les textures des plats.
• Adresse : 83 Club Street, Singapour 069451
• Site web : NOX

Ces lieux marient gastronomie et créativité pour offrir des expériences mémorables adaptées à tous les goûts.

SINGAPOUR HAWKER CENTRES

Les Hawker Centres de Singapour sont des marchés alimentaires emblématiques, rassemblant une variété de stands de nourriture de rue sous un même toit. Ils sont une partie intégrante de la culture culinaire de Singapour, offrant des plats délicieux à des prix abordables. Voici quelques-uns des plus célèbres Hawker Centres à Singapour, avec leurs adresses et heures d’ouverture.

Voici quelques suggestions de restaurants, kiosques et stands de street food à Singapour pour satisfaire les papilles d’une véritable foodie :

Hawker Center 

• Description : Les Hawker Centers sont des marchés alimentaires emblématiques de Singapour, offrant une variété de plats locaux à des prix abordables. Vous pouvez y trouver une grande diversité de plats, allant des spécialités de la cuisine chinoise, malaise et indienne aux fruits de mer, en passant par les desserts et les boissons. C’est l’endroit idéal pour goûter à la cuisine locale dans une atmosphère décontractée.
• Adresse : Les Hawker Centers sont répandus dans toute la ville. Certains des plus populaires incluent Maxwell Food Centre, Lau Pa Sat, et Newton Food Centre.

Maxwell Food Centre

• Description : L’un des centres alimentaires les plus emblématiques de Singapour, offrant une large gamme de plats locaux, y compris le célèbre Hainanese Chicken Rice, le populaire Laksa et le savoureux Char Kway Teow.
• Adresse : 1 Kadayanallur St, Singapour 069184

Newton Food Centre

• Description : Un lieu de rendez-vous populaire pour les amateurs de fruits de mer et de cuisine de rue, offrant une variété de plats tels que les crevettes grillées, les palourdes au chili, les crabes au curry et bien plus encore.
• Adresse : 500 Clemenceau Ave North, Singapour 229495

Tian Tian Hainanese Chicken Rice

• Description : Renommé pour son Hainanese Chicken Rice, ce stand de street food situé dans le Maxwell Food Centre propose du poulet tendre et juteux servi avec du riz parfumé, accompagné de sauce au chili et de concombres frais.
• Adresse : Maxwell Food Centre, 1 Kadayanallur St, #01-10/11, Singapour 069184

Lau Pa Sat

• Description : Un marché alimentaire historique offrant une variété de plats traditionnels de Singapour ainsi que des mets internationaux. Les stands proposent du satay, des fruits de mer grillés, des plats de riz, des nouilles et bien plus encore.
• Adresse : 18 Raffles Quay, Singapour 048582

Chinatown Food Street

• Description : Une rue animée bordée de kiosques proposant une variété de plats chinois traditionnels, tels que le char kway teow, le bak kut teh, les dim sum, et bien sûr, le célèbre canard rôti et le porc laqué.
• Adresse : Smith Street, Chinatown, Singapour 050335

Geylang Serai Market and Food Centre

• Description : Un marché animé situé dans le quartier malais de Singapour, offrant une grande diversité de plats malais, indonésiens et indiens, y compris le rendang, le nasi lemak, le mee rebus et bien d’autres délices.
• Adresse : 1 Geylang Serai, Singapour 402001

Quelques conseils

• Heures de pointe: Les Hawker Centres peuvent être très fréquentés pendant les heures de repas, donc essayez d’y aller un peu avant ou après pour éviter les foules.
• Paiement: La plupart des stands acceptent uniquement l’argent liquide, alors assurez-vous d’avoir de la petite monnaie avec vous.
• Nettoyage: Après votre repas, il est de coutume de rapporter votre plateau au stand de nettoyage désigné.

Les Hawker Centres sont une expérience incontournable pour tout visiteur à Singapour, offrant un aperçu authentique de la culture et de la cuisine locales. Ces suggestions vous permettront de découvrir une large gamme de saveurs et de plats uniques de Singapour, allant des classiques traditionnels aux délices plus contemporains de la cuisine de rue. Profitez de votre voyage gastronomique à Singapour !

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HÉBERGEMENTS À SINGAPOUR

À Singapour, vous trouverez une multitude d’options d’hébergement pour répondre à tous les budgets et préférences. 

Voici quelques-unes des principales options d’hébergement à considérer lors de votre séjour à Singapour:

• Hôtels : Singapour abrite une grande variété d’hôtels, allant des établissements de luxe cinq étoiles aux hôtels économiques. Les quartiers populaires pour trouver des hôtels incluent Marina Bay, Orchard Road, Clarke Quay et Sentosa Island. Certains des hôtels les plus célèbres de Singapour comprennent Marina Bay Sands, Raffles Hotel Singapore et The Fullerton Hotel Singapore.
• Auberges de jeunesse : Pour les voyageurs à petit budget ou ceux qui préfèrent une atmosphère plus décontractée, les auberges de jeunesse sont une option populaire à Singapour. Elles offrent des dortoirs partagés ainsi que des chambres privées à des tarifs abordables. Certains des quartiers où vous trouverez des auberges de jeunesse incluent Chinatown, Little India et Bugis.
• Locations de vacances : Les locations de vacances, telles que les appartements et les maisons, sont également disponibles à Singapour. Elles offrent souvent plus d’espace et d’intimité que les hôtels traditionnels, ce qui en fait une bonne option pour les familles ou les grands groupes. Les sites web de location de vacances populaires comme Airbnb proposent une gamme d’options dans toute la ville.
• Appart’hôtels : Les appart’hôtels combinent les commodités d’un hôtel avec l’espace et la flexibilité d’un appartement. Ils sont équipés de cuisines ou kitchenettes, ce qui permet aux voyageurs de préparer leurs propres repas s’ils le souhaitent. Certains appart’hôtels populaires à Singapour incluent Ascott Orchard Singapore, Oakwood Premier AMTD Singapore et Fraser Suites Singapore.
• Pensions de famille : Les pensions de famille sont des hébergements familiaux plus petits et souvent gérés par des particuliers. Ils offrent généralement une ambiance chaleureuse et conviviale, et sont parfois situés dans des quartiers plus calmes de Singapour. C’est une option idéale pour ceux qui recherchent une expérience locale authentique.

Lien pour réserver à Singapour en cliquant ici

Quel que soit votre budget ou vos préférences, vous trouverez sûrement un hébergement adapté à vos besoins à Singapour. Assurez-vous de réserver à l’avance, surtout si vous voyagez pendant la haute saison touristique, pour garantir la disponibilité et obtenir les meilleurs tarifs.

Ibis budget Singapore Clarke Quay

Adresse: 20 Hong Kong Street, Boat Quay, 059663 Singapour

L’Ibis budget Singapore Clarke Quay est idéalement situé à seulement 5 minutes à pied de la station de MRT Clarke Quay et de la célèbre rivière Singapour. L’établissement propose une salle de sport ainsi qu’une piscine sur le toit. Les chambres climatisées sont équipées d’une télévision à écran plat avec chaînes câblées et d’un plateau/bouilloire. Chaque salle de bains privative comprend des articles de toilette et un sèche-cheveux.

L’hôtel se trouve à 5 minutes de marche de Clarke Quay et Boat Quay, à 10 minutes à pied de Chinatown et à 10 minutes en voiture de la célèbre Orchard Road. Vous pourrez savourer des plats occidentaux et asiatiques au restaurant Fangko+.

J’ai opté pour une chambre double sans fenêtre, mais comme je n’y vais que pour dormir, cela ne me dérangeait pas. De plus, il y a une piscine sur le toit, parfaite pour profiter de l’extérieur. C’était une option qui correspondait à mon budget, et j’aimais vraiment beaucoup le quartier.

Lien pour réserver au ibis budget Singapour Clarke Quay

YOTELAIR Singapore Changi Airport Landside

Le YOTELAIR Singapore Changi Airport Landside est situé au cœur du Jewel Changi, en dehors de la zone de transit, et à quelques pas des terminaux 1, 2 et 3 de l’aéroport de Changi. À moins de 5 km de Changi City Point et du parc des expositions et centre de conventions de Singapour, cet établissement propose un salon commun. Il se trouve à environ 11 km du terminal ferry de Changi Point, 17 km du Singapore Sports Hub et 18 km de la Cloud Forest.

L’hôtel met à disposition une salle de sport, une réception ouverte 24h/24, ainsi qu’une connexion Wi-Fi gratuite dans tous ses espaces.

Le YOTELAIR Singapore Changi Airport Landside est également situé à 18 km des célèbres Gardens by the Bay et à 19 km du Singapore Flyer.

Notes : Oui, ce n’est pas bon marché, mais je devais revenir de Bangkok à Singapour pour prendre mon vol de retour avec Qatar Airways. Lors de mon séjour en Asie du Sud-Est, sachant que je reviendrais à Singapour, j’avais décidé de ne pas visiter Jewel et l’aéroport à ce moment-là. Maintenant que je suis de retour, j’en profite pour explorer ces lieux et j’ai donc choisi de séjourner à l’aéroport pour maximiser ma visite.

Lien pour réserver au YOTELAIR Singapour Airport Landside

BUDGET À SINGAPOUR

Établir un budget pour un voyage de six jours à Singapour en dollars canadiens dépendra de plusieurs facteurs, notamment de votre style de voyage, de vos préférences en matière d’hébergement, de repas, d’activités et de transport. 

Voici une estimation générale pour vous aider à planifier votre budget :

• Hébergement : Le coût de l’hébergement varie en fonction du type d’établissement que vous choisissez. Pour un hôtel économique ou une auberge de jeunesse, vous pouvez vous attendre à dépenser entre 50 CAD et 150 CAD par nuit. Pour un hôtel de milieu de gamme, les tarifs sont généralement compris entre 150 CAD et 300 CAD par nuit. Les hôtels de luxe peuvent coûter plus de 300 CAD par nuit.
• Repas : Les repas à Singapour peuvent varier en prix, en fonction de l’endroit où vous mangez. Vous pouvez trouver des repas bon marché dans les hawker centers et les stands de street food pour environ 5 à 10 CAD par repas. Pour les restaurants de milieu de gamme, vous pouvez dépenser entre 15 et 30 CAD par repas. Les repas dans les restaurants haut de gamme peuvent coûter plus de 50 CAD par personne.
• Transport : Le transport en commun est abordable à Singapour. Les trajets en métro coûtent entre 1,50 CAD et 3 CAD en fonction de la distance. Les trajets en bus coûtent environ 1,50 CAD. Les taxis sont également relativement abordables, avec des tarifs de départ d’environ 3 CAD et des frais supplémentaires par kilomètre parcouru.
• Activités : Les coûts des activités dépendront des attractions que vous souhaitez visiter. Certaines attractions, comme les jardins de la baie ou les temples, peuvent être gratuites ou peu coûteuses. Les billets pour des attractions plus populaires comme Universal Studios Singapore ou le Singapore Flyer peuvent coûter entre 30 CAD et 100 CAD par personne.
• Autres dépenses : N’oubliez pas de prévoir un budget pour les dépenses imprévues, les souvenirs, les achats et les frais de déplacement supplémentaires.

TOTAL : entre 1000$ CAD et 3000$ CAD par personne

En résumé, pour un voyage de six jours à Singapour, vous pouvez vous attendre à dépenser entre 1000 CAD et 3000 CAD par personne, en fonction de votre style de vie, de vos préférences et de vos activités prévues. Il est recommandé de planifier votre budget à l’avance et de rechercher des offres et des promotions pour économiser sur les coûts de voyage.

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TRANSPORTS À SINGAPOUR

À Singapour, vous trouverez un système de transport efficace et bien organisé qui vous permettra de vous déplacer facilement dans toute la ville. 

Voici un aperçu des principaux modes de transport à Singapour :

• Métro (MRT) : Le métro de Singapour, appelé MRT, est le moyen de transport le plus rapide et le plus pratique pour se déplacer dans la ville. Il couvre la plupart des quartiers de Singapour et dessert les principales attractions touristiques. Les trains sont modernes, propres et ponctuels, ce qui en fait un choix populaire parmi les habitants et les visiteurs.
• Bus : Singapour dispose également d’un réseau de bus étendu et bien entretenu, offrant des liaisons vers des zones non desservies par le métro. Les bus sont confortables et climatisés, et les arrêts sont clairement indiqués. Vous pouvez utiliser votre carte EZ-Link ou votre carte de transport pour payer votre trajet en bus.
• Taxis : Les taxis sont largement disponibles à Singapour et offrent un moyen pratique de se déplacer, surtout la nuit ou pour les trajets hors des itinéraires du métro et des bus. Les taxis sont équipés de compteurs et sont généralement fiables. Les principales compagnies de taxi à Singapour incluent ComfortDelGro, CityCab et SMRT.
• Services de covoiturage : Des services de covoiturage comme Grab sont disponibles à Singapour, offrant une alternative pratique aux taxis traditionnels. Vous pouvez réserver une voiture via une application mobile et payer votre trajet électroniquement.
• Location de vélos : Singapour propose également des services de location de vélos pour ceux qui préfèrent explorer la ville à leur propre rythme. Vous trouverez des stations de location de vélos dans plusieurs quartiers de Singapour, notamment le centre-ville et les parcs.
• Marche à pied : Enfin, de nombreux quartiers de Singapour sont également accessibles à pied, surtout le long de la célèbre promenade du front de mer et dans les zones piétonnes du centre-ville.

Que vous choisissiez le métro, le bus, le taxi ou d’autres moyens de transport, vous trouverez sûrement un moyen pratique et abordable de vous déplacer à Singapour.

TRUCS ET ASTUCES À SINGAPOUR

Voici quelques conseils et astuces pour voyager à Singapour :

• Météo : Singapour a un climat équatorial, caractérisé par des températures chaudes et humides tout au long de l’année. Il est conseillé de s’habiller légèrement et de porter des vêtements en tissus respirants. Prévoyez également un parapluie ou une veste imperméable car les averses peuvent être fréquentes, surtout pendant la saison des pluies entre novembre et janvier.
• Argent : La monnaie utilisée à Singapour est le dollar singapourien (SGD). Les cartes de crédit sont largement acceptées dans les magasins, restaurants et hôtels, mais il est également conseillé d’avoir un peu de monnaie locale pour les petits achats et pour les transactions dans les marchés de rue. Les distributeurs automatiques de billets sont facilement accessibles dans toute la ville.
• Électricité : Singapour utilise une tension électrique de 230V avec des prises de type G (trois broches rectangulaires). Si vous voyagez depuis un pays utilisant une tension différente, assurez-vous d’avoir un adaptateur de voyage universel pour brancher vos appareils électriques.
• Eau potable : L’eau du robinet à Singapour est généralement potable et conforme aux normes de sécurité sanitaire. Cependant, si vous préférez, vous pouvez acheter de l’eau en bouteille dans les magasins et les supermarchés.
• Transport : Le système de transport en commun de Singapour est excellent, comprenant le métro (MRT), les bus et les taxis. Il est recommandé d’acheter une carte EZ-Link ou une carte Singapore Tourist Pass pour voyager facilement dans toute la ville. Les taxis sont également disponibles et fiables, mais ils peuvent être un peu plus chers.
• Sécurité : Singapour est généralement considérée comme l’une des villes les plus sûres au monde, mais il est toujours conseillé de faire preuve de prudence et de vigilance, surtout dans les zones touristiques fréquentées. Assurez-vous de respecter les lois locales et de prendre soin de vos effets personnels en tout temps.

En suivant ces conseils simples, vous pourrez profiter pleinement de votre voyage à Singapour en toute tranquillité d’esprit.

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QUELQUES MOTS & EXPRESSIONS – LANGUES

À Singapour, même si l’anglais est largement utilisé comme langue principale, il est apprécié d’intégrer quelques formules de politesse ou expressions locales, notamment inspirées du malais, du chinois ou du « Singlish ». 

Voici quelques exemples :  

Formules de politesse générales (en anglais) :  

• Good morning / afternoon / evening : Bonjour / Bon après-midi / Bonsoir.  
• Thank you very much : Merci beaucoup.  
• Excuse me : Excusez-moi (pour attirer l’attention ou passer).  
• You’re welcome : De rien.  
• Please : S’il vous plaît.  
• May I…? : Puis-je… ? (par exemple, « May I sit here? »).  

En Singlish (style local) :  

• Can / Cannot : Utilisé pour dire « Oui » ou « Non » (ex. : « Can I sit here? » — « Can! »).  
• Lah : Ajouté à la fin d’une phrase pour exprimer un ton amical ou insistant (ex. : « Okay, lah! » pour dire « C’est bon, d’accord! »).  
• No worries, lah : Pas de souci.  
• How ah? : Demande informelle pour savoir comment gérer une situation (ex. : « What to do now? How ah? »).  

En malais (langue officielle) :  

• Selamat pagi : Bonjour (le matin).  
• Terima kasih : Merci.  
• Sama-sama : De rien (en réponse à « Terima kasih »).  
• Maaf : Désolé ou excusez-moi.  

En mandarin (langue très utilisée à Singapour) :  

• 你好 (Nǐ hǎo) : Bonjour.  
• 谢谢 (Xiè xiè) : Merci.  
• 不客气 (Bù kè qì) : De rien.  
• 对不起 (Duì bù qǐ) : Pardon, désolé.  
• 请 (Qǐng) : S’il vous plaît.  

Autres conseils :  

• Souriez et adoptez une attitude respectueuse : cela compte beaucoup dans la culture locale.  
• Montrez de l’intérêt pour les différentes cultures présentes, et évitez les sujets sensibles comme la politique ou les tensions ethniques.  
• Utilisez un ton chaleureux et amical, ce qui est bien perçu dans les échanges.  

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En tant que foodie, Singapour est un véritable paradis culinaire. La ville offre une incroyable diversité de saveurs, allant des délices raffinés des restaurants étoilés aux plats authentiques des hawker centres. Chaque quartier, de Chinatown à Little India, regorge de trésors gastronomiques, et les influences culturelles variées enrichissent encore plus l’expérience culinaire. Entre les spécialités locales comme le chili crab et le laksa, et les découvertes culinaires innovantes, Singapour m’a permis de satisfaire pleinement ma passion pour la nourriture. Mon séjour a été une véritable aventure gastronomique, et je repars avec des souvenirs délicieux et l’envie de revenir pour explorer encore plus cette scène culinaire vibrante.

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